Издавна горчица – одна из самых популярных острых, пряных специй. Помимо употребления как основного ингредиента, ее включают в состав смесей приправ, соусов, маринадов, она прекрасно дополняет овощи, мясные, рыбные блюда, подчеркивает их вкус, улучшает структуру, придает великолепный аромат и способствует более легкому усвоению пищи. Также повышает срок хранения продуктов.
Сочетается с черным, душистым и красным перцами, корицей, мускатным орехом, гвоздикой, кориандром, чесноком; входит в состав смесей специй, в т.ч. карри.
Горчица активно используется и в медицине: насыщает организм многоми полезными веществами и повышает иммунитет; улучшает аппетит и пищеварение, способствует похудению, стимулируя метаболизм; обладает согревающим, антибактериальным, антисептическим и противовоспалительным действием, применяется при простуде, кашле, ревматизме, невралгиях; при мышечной и зубной болях и пр.
Состав: 100% молотое семя белой (желтой) горчицы.
КБЖУ на 100 г: белки – 12 г; жиры – 10 г; углеводы – 17; 209 ккал