Киноа (лебеда, перуанский рис) – высокобелковая безглютеновая культура родом из Южной Америки; бывает белой, черной, красной.
Белое зерно киноа отличается нежным вкусом и более мягкой структурой.
Перед приготовлением промывают в чистой воде, чтобы удалить горькие вещества – сапонины.
Незаменимо в период восстановления организма, при малокровии, для поддержания мышечной массы и одновременно помогает при избыточном весе; способствует регенерации тканей, крепости костей; имеет детоксические, антиоксидантные и онкопротекторные свойства; успокаивает нервную систему; благотворно влияет на состояние ЖКТ и сердечно-сосудистой системы; нормализует уровень сахара в крови.
Киноа – источник ценных 18 аминокислот, биодоступных витаминов и минералов: почти всей гр. В, в т.ч. редкого B4; А, C, E; Fe, Сa, Mn, Cu, К, Na, Mg, Ca, Zn, Se и др.
По составу и свойствам богаче многих привычных для нас круп, низкоаллргенно.
Состав: киноа белое цельное
КБЖУ на 100 г: белки – 14,1 г; жиры – 6,1 г; углеводы – 57,2 г; 368 ккал