Чечевица – из семейства бобовых; один из лучших источников растительного белка с малым количеством жиров и углеводов; хорошо усваивается, питательна и надолго насыщает; без глютена. Входит в рацион вегетарианцев, постящихся и спортсменов.
В ее составе – почти все витамины B-группы (особенно много B9); С, А, β-каротин; также К, Mn, P, Mo, Сa, Fe и др. микро- и макроэлементы; пищевые волокна; жирные кислоты и пр.
Активизирует иммунитет и метаболизм; нормализует вес; помогает при малокровии; имеет антиоксидантные и онкопротекторные свойства; омолаживает; укрепляет костно-мышечный аппарат; улучшает перистальтику кишечника; регулирует уровень сахара в крови; поддерживает здоровье сердца и сосудов; полезна при заболеваниях почек, в период планирования и при беременности.
Красная чечевица – менее калорийная, быстрее готовится, чем др. виды, по вкусу схожа с горохом. Употребляют пророщенной, вареной или запеченной.
Состав: чечевица красная.
КБЖУ на 100 г: белки – 24,0 г; жиры – 1,5 г; углеводы – 46,3 г; 295 ккал