Анис (Бедренец анисовый) – однолетнее растение, произрастающее как в дикой природе, так и культивируемое человеком для получения семян.
Применяют при изготовлении кондитерских и хлебобулочных изделий, добавляют в печенье, кексы, пряники, в различные соления и квашения, в первые блюда, ароматные смеси специй, в компоты, каши и десерты.
Влияние аниса на организм, его лечебные свойства, а также противопоказания определяются входящими в состав семян эфирными маслами, витаминами С и Р, жирами, белками, холином, сахарами, кумаринами, стигмастерином и ценными микроэлементами. Он обладает тонизирующим, противовоспалительным, спазмолитическим, жаропонижающим, отхаркивающим и мочегонным эффектами.
Состав: семя аниса.
Пищевая ценность на 100 г: белки – 17,6 г; жиры – 15,9 г; углеводы – 28,9 г.
Энергетическая ценность: 339,3 ккал