Мука ржаная цельнозерновая (ООО Зерница / ИП Бородина Н.А.), 500 г

Рожь – уникальная зерновая культура, которая до ХХ века была основной на Руси.
Цельносмолотая мука из нее сохраняет в себе все ценные и питательные части зерна, максимум полезных веществ: витамины, микро- и макроэлементы, клетчатку, богатый аминокислотами белок, антиоксиданты, фитоэстрогены и минеральные соли.
В сравнении с пшеничной мукой, обладает ярким характерным вкусом, более темным цветом и более низким содержанием клейковины; относительно низкоколарийна и входит в рацион худеющих.

Изделия из этой муки укрепляют иммунитет, придают сил, улучшают состав крови; выводят из организма токсины и лишнюю жидкость; стимулируют обмен веществ, снижают уровень холестерина и благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему; налаживают перистальтику; не вызывают резких скачков глюкозы в крови, что важно для диабетиков.

Выпечка из нее получается не пышной, плотной и влажноватой, но долго остается свежей.

КБЖУ на 100 г: белки – 8,8 г; жиры – 1,7 г; углеводы – 61,8 г; 298 ккал